Moli Tapas

Ubicación: Dos Hermanas (Sevilla)

Promotor: Privado

Año Proyecto: 2016

Presupuesto Ejecución Material: 10.435,77 €

Año Construcción: 2016

Constructora: Autoconstrucción

Fase: Terminada

Moli es un local histórico de Dos Hermanas que lleva toda la vida prestando un serivicio con gran eficiencia. Después de tantos años trabajando en la misma ubicación, el local necesitaba una reforma y una ampliación que incluía la ejecución de una nueva cocina -manteniendo la existente- en un local anexo que anteriormente servía de almacén para poder dar servicio a una clientela que no para de crecer. Además, el negocio se amplió en un local situado a pocos metros del inicial y esta cocina también le daría servicio.

Nuestra tarea consistió en la gestión documental de la intervención, plantear el organigrama de ejecución, redacción del proyecto básico y de ejecución garantizando que fuera adecuado con respecto a la normativa actual, control de la ejecución de la insonorización, supervisión y diseño de las ventilaciones exteriores, protección contra incendios y dirección de obra.

Hubo que realizar un trabajo de coordinación porque, en la mayoría de la intervención, el local inicial se mantuvo en funcionamiento y en la ejecución de la nueva cocina confluían muchos elementos de diferente índole a tener en cuenta: Nuevo equipamiento específico para la cocina -nuevos hornos y una campana de grandes dimensiones-, aislamiento acústico, ventilación y un sistema de evacuación de aguas que abarcaba todo el local para facilitar la limpieza.

Una vez terminado, realizamos la actualización de la licencia de apertura para que todo quedara listo.